La pasta frolla è un impasto base utilizzato per la preparazione di molti dolci tradizionali italiani, tra cui la famosa pastiera napoletana. Questa ricetta di pasta frolla per pastiera di Benedetta Rossi è semplice da realizzare e garantisce un risultato delizioso. La pastiera è un dolce tipico della tradizione pasquale napoletana, composto da una base di pasta frolla e un ripieno di ricotta, grano cotto, canditi e aromi. La pasta frolla è fondamentale per ottenere una crosta croccante e friabile che contrasta perfettamente con il ripieno cremoso. Ecco la ricetta della pasta frolla per pastiera di Benedetta Rossi: Ingredienti: - 300g di farina 00 - 150g di burro freddo - 150g di zucchero a velo - 2 uova intere - Scorza grattugiata di un limone - Scorza grattugiata di unarancia - Un pizzico di sale Procedimento: 1. Iniziate setacciando la farina in una ciotola capiente. Aggiungete lo zucchero a velo e il pizzico di sale e mescolate bene. 2. Aggiungete il burro freddo tagliato a cubetti e lavorate limpasto con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. 3. Aggiungete le uova intere e le scorze grattugiate di limone e arancia. Continuate a lavorare limpasto fino a ottenere una consistenza omogenea. 4. Formate un panetto con limpasto e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. 5. Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta frolla con un mattarello su una superficie leggermente infarinata. La pasta dovrà avere uno spessore di circa 3-4 mm. 6. Rivestite una tortiera da pastiera con la pasta frolla, facendo aderire bene i bordi. Eliminate leccesso di pasta. 7. Foderate la base della pasta frolla con carta da forno e riempite con dei pesi da forno (ad esempio dei legumi secchi). Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la pasta frolla sarà dorata. 8. Una volta cotta, lasciate raffreddare completamente la pasta frolla prima di utilizzarla per la preparazione della pastiera. La pasta frolla per pastiera di Benedetta Rossi è pronta per essere utilizzata come base per il vostro dolce pasquale. Seguite la ricetta completa della pastiera per ottenere un risultato perfetto. Ricordatevi di ottimizzare il vostro articolo utilizzando la parola chiave "pasta frolla per pastiera Benedetta Rossi" in modo da renderlo facilmente rintracciabile dai motori di ricerca. Buona preparazione e buon appetito!
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